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印刷组合刀夹与刀具、夹具与水上印刷涉及的技术类型主要包括印刷技术和机械加工技术。
1、印刷组合刀夹与刀具：这些通常属于印刷机械中的切削工具，用于印刷过程中的材料切割和加工，它们与印刷机械的设计和制造紧密相关，涉及的技术主要是机械加工技术和精密工具制造技术。
2、夹具：在印刷过程中，夹具主要用于固定和定位印刷材料，以确保印刷的准确性和质量，它们的设计和制造也涉及机械加工技术。
3、水上印刷：这是一种特殊的印刷技术，主要涉及到印刷材料的水性处理以及印刷墨水的应用，它涉及到印刷工艺、化学处理以及材料科学等多个领域的知识。
这些技术都是印刷行业中不可或缺的部分，涉及到机械加工技术、工具制造技术、印刷工艺、材料科学等多个领域。